台北四大燒肉名店（老乾杯、胡同、大腕、MOE燃），今年的結婚紀念日讓我們如願去吃到光復南路的「燃MOE」。
門口的這段日文很有趣，自然的「然」加上熱情與象徵我們愛的「火」，就是店名─「燃MOE」
進到店裡還會看到一面大黑板，黑板上用英日文標記各部位的肉，不過，這種專業的事情就交給店員來介紹還是比較明智的選擇，サガリ、ハラミ是MOE大人氣的橫膈膜系列。
大怪物現身了！美食部落客妖鬼虎就是為了這塊肉去「燃」四次才吃到，我跟老婆很幸運，第一次去吃，就吃到了這塊，一天只供應四片的和牛肋眼牛排（燃MOE主打澳洲和牛，每個部位不是天天都有供應，還好我很聰明早就打電話預約～ＸＤ）。
油花超～超～超～漂亮的，這麼大一片價格當然不便宜唷！
和牛肋眼牛排，跟我家老婆，一樣令人賞心悅目啊！
搭配超貴肋眼的法國海鹽
以下是肋眼燒烤實錄，首先是將肋眼上烤爐～
烤到一定程度之後將肋眼翻面
烤的差不多，店長拿起剪刀把肋眼剪成一口大小的SIZE
肋眼盛盤，油光閃爍著，令人垂涎欲滴呀。未經調味的肋眼牛排，灑上法國海鹽，哇！第一口咬下去就讓人覺得好幸福，肉汁在嘴裡化開，肉質軟而油花豐富，放在嘴裡慢慢咀嚼，那香味一股作氣的攻佔我們整顆心，心裡的ＯＳ：「台北有燒肉可以超越它嗎？」，實在是超級美味的～
後腰脊翼板肉
雖然我們點的是厚切，但肉質軟嫩，可是，肉比較瘦，少了油花的點綴，肉質的確比較不滑潤
小黃瓜塞泡菜，鮮度與脆度都很令人滿意，但是沒有燒肉這麼令人驚豔
外橫膈膜(就是上面照片黑板寫的ハラミ)，橫隔膜比較靠近於內臟的部分，所以店家有用醬料預先醃製過去除腥味。
這塊肉雖然是這一餐味道最重的肉，但表面烤的微焦，加上醃製的口味偏甜，肉的鮮甜與原汁都保持住，而且口感彈性超棒，不由得說：好好吃唷～
也難怪橫膈膜能成為MOE的王牌，自然是因為其滋味濃厚、軟嫩口感又極出色的原因了！
MOE的雞軟骨對我跟小P來說是大地雷，這跟我們愛吃的三角軟骨有天壤之別，我們覺得鹽酥雞賣的雞軟骨都比這好吃，所以不多做介紹
聽說霜降豬肉用的松阪豬的豬頸肉
片成厚條狀，口感彈牙清脆自然不在話下，但油脂也更豐厚了些，也是超好吃的呀。
豬頰肉
口感跟霜降豬肉很像，一樣軟嫩帶點微Q
吃完燃MOE的燒肉真是大滿足，MOE的牛肉讓我們讚不絕口（除了雞軟骨這一道地雷以外），真是充滿幸福，值得慶祝的一天！
看到薩摩的燒酒，就讓我想到篤姬～ＸＤ
MOE燃
地址：台北市大安區光復南路116巷24號
電話：02-2731-1750
.
