來山梨縣一定要吃當地聞名，而且是跟松坂牛、神戸牛齊名的日本頂级牛肉「甲州牛」（山梨縣古稱甲州）。


為了吃這個「甲州牛」，我跟死黨從甲府車站走了半小時的路，來到高野牛肉店。


日本很多這樣的店家，一樓開肉舖，二樓做燒肉店，三樓做日本料理，蠻有趣的～


因為，山梨縣在海拔3776m的在日本聖山富士山的北側，全縣有70%在山地，據說，「甲州牛」就是養在豐富的大自然中，平均都是經過30～33個月養育期的嚴選仔牛。


死黨點了最貴的燒肉Special SET，所謂特別SET就是裡面包含了：
  • カルビ(牛腹部那一大塊的五花肉)，油花比較多
  • 牛もも(大腿肉)，脂肪的含量比較少
  • ハラミ(牛横膈膜)，跟一般肉看起來很像，但是是內臟的部位，因為有纖維質吃起來有嚼勁
  • ミノ(牛毛肚)，嚼勁十足的口感
  • ホルモン(牛內臟拼盤)，日文中的「ホルモン」字面上就是「賀爾蒙」的意思，是指動物的內臟。因為食用這些部位據說有養顏美容的效果，因此在女性間也有這樣的暱稱，後來變成了這樣的說法！ 


看這油花分布，我相信在富士山長大的牛才能長得那麼漂亮了！







我點的是高野特選和牛壽喜燒





一口咬下，鮮美的肉質在舌尖爆開，怎麼會有如此般的美味啊？真不敢相信自己居然有機會吃到如此極品的牛肉，那種感覺大概就像《Rebound》日劇，相武紗季吃到速水茂虎道的甜點一樣，讓人腦海中響起了「幸福的鐘聲」！


大口吃肉要點些東西喝，我們點的山梨縣特選葡萄沙瓦，完全就是因為山梨縣的葡萄很有名，如果有看「神の雫」這部漫畫的人應該有印象，日本出產葡萄酒的地方就是甲州，也就是山梨縣，本來想點的啤酒，來到甲州一定要點葡萄酒。


店舗名：高野牛肉店
営業時間：平日11:30～14:00，17:00～22:00，假日17:00～22:00
地址：山梨縣甲府市丸の内３丁目１６－３
電話：055-222-8825




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