1633年，第三代藩主堀尾忠晴因沒有兒子繼承，改由京極忠高接任藩主，之後京極忠高也因為無後，松江城就正式由德川家支流的「松平直政」接管，從此以後為越前松平家的領地。
出雲松江藩最有名的就是第七任藩主，雅號『不昧公』的「松平治鄉」。
在他剛執政的時候，藩內財政慘兮兮，他拔擢人才、實施儉約政策，才改善了財政問題。在藩政好轉後，設立茶道「不昧流」，在茶道方面留下很深遠的影響。
扯一堆歷史淵源，終於要講到重點了！ 松平不昧公熱愛茶道，也開發了許多和菓子，因此松江與京都、金澤並稱「日本三大菓子処」，來松江觀光，一定要帶一盒松平不昧公研發、流傳3百多年歷史的名菓「若草」、「山川」、「菜種の里」。
「若草」有點像是軟Q的羊羹，外面灑上糖粉。
一盒3個，含稅432日圓～
這個「菜種の里」外盒包裝更精緻。
還有印德川家紋「三葉葵」。
「菜種の里」口感跟我們台灣拜拜用的平安糕很像，味道呢，非常、非常、非常的甜，建議要配咖啡或茶來吃啊！
小P：不昧公本來就是開發來配茶吃的，哪是給你整塊拿來塞牙縫的！XDDDD
松江３大銘菓★不昧公銘菓
◆本店／島根県松江市天神町124
◆販售門市／松江市内直營店、一畑百貨店、鳥取大丸、高島屋各店、三越各店。
補充：松平不昧公雖然挽救了藩內財政，但因為晩年迷上茶道，敗家購入高額的茶器、花大錢打造茶室，結果藩內財政又再度惡化，真是由儉入奢難、由奢入儉易啊！
.
