這家位在東京新橋的「鳥割烹 末げん」是明治４２年創業。
就是這一家店，我們在早上11:00餐廳還沒營業就去當第一號客人，然後11:20開始出現排隊人龍。
店名前面有個日本料理的專有名字「鳥割烹」的等級就比較高級（還好日文老師有教），這種有專任日本料理廚師，通常都是「料亭」或高級日本料理餐廳，割烹的菁華一是活用素材、徹底運用食材的原味，二是量身訂做、配合客人的特性現場打造專屬的風味，這種和無菜單料理有異曲同工之妙，當然要享受到這種所謂的和食最高境界，也是需要荷包飽飽。
有日本的海明威之稱，日本戰後的文學大師之一的「三島由紀夫」，在1970那年以自殺諫世切腹的前一晚，就在「末げん」這家餐廳用餐，因而「末げん」聲名大噪。
成為文豪生涯最後晚餐的「末げん」，最有名的就是他用「かま定食」（鍋定食）取代親子丼這個名字，所以料理方式跟親子丼也不太一樣，市場上厲害一點的親子丼，雞肉會用雞腿肉，但「かま定食」使用德島的地養雞、合鴨、軍雞，還要絞肉兩遍。
所以，完成後的風貌也跟一般常吃到的親子丼長相差很多～
外觀其實很像「蟹黃」蓋飯吧！
上面那半熟滑口的金黃蛋汁，是奥久慈産的雞蛋，吃起來滑軟入口，整體來說柔和帶點甜味。
看熱血P驚呆了模樣，這不愧為文豪最愛，很有深度的親子丼！XDDD
【鳥割烹 新橋末げん】
地址：東京都港區新橋 2-15-7
交通方式：JR新橋車站日比谷口，走路3分鐘
營業時間：11:30～13:30、17:00～22:00
定休日：星期日及國定假日
本趟日本行全部遊記：
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